普及员工安全生产知识是加强集团各部门员工安全生产意识、提高集团各管理部门安全防范意识的基础，对保障学校正常的教学、科研、生活起着举足轻重的作用。针对集团有关部门特殊的工作性质，整理以下相关安全生产常识供大家参考：l 炊事机械安全操作常识1、和面机、切肉机、馒头机：机器运转时，严禁将刀或手伸入桶内；维修保养时必须切断电源；清扫时严禁把水冲向电器部分；发生故障时不得自行拆卸，应立即报修。2、绞肉机：每次使用后必须清洗干净；使用时，物品须摘净洗净，没有硬梗、骨头或其他硬东西；清洗时严防电器部分受潮。3、压面机、豆浆机：须专人上机操作；每次使用后须清洗加油；清洗保养时须切断电源。4、烤箱：电器部分故障须专职电工维修，不准擅自拆卸及摔打零部件；每次用完后须拉掉电闸；非本组人员未经允许不准使用。5、冰箱：须有专人保管、清洗，库存食品须清楚进库日期，做到先存先用；食品存放须鱼肉、生熟分档，防止交叉串味变质；冰箱不得存放药品及杂物。l 配电室安全操作常识1、室内检修，如需停电，应一人监护一人操作，先停分开关，后停总开关，再停高压负荷开关，并分别挂停电指示牌，封挂地线，确认停电无误方可检修。2、清扫检修