中国海洋大学后勤集团第三届(2015)餐饮技能比赛成功举办
本站讯为激励和引导学校餐饮服务工作人员提高烹饪技能、创新菜品,提升菜肴品质,中国海洋大学后勤集团在第一食堂二餐厅举办第三届(2015)餐饮技能比赛。本次比赛由学校各食堂、餐厅、服务点共11个部门举荐49名员工参赛,并邀请了山东科技大学饮食服务中心主任匡荣富,青岛理工大学饮食服务中心主任、特一级厨师孙宏锐,特二级厨师蔡云坚,以及明勤社、学权委3名学生代表担任评委。比赛分红案、白案和服务技能三个项目同时进行。不同于往届的是,今年的红案和白案项目,只设置自选内容,旨在通过中低档原材料的充分利用,争取在传统基础上
2015/07/14