本站讯 9月26日，中国海洋大学后勤集团饮食服务中心厨师培训项目启动仪式在崂山校区第一食堂二餐厅举行。后勤集团总经理王哲强、学校特聘高级技师周彪、饮食服务中心主任由道著出席仪式。各食堂经理、厨师近60人参加仪式。
由道著主持培训项目启动仪式，并就第一阶段厨师培训日程安排进行说明，本次培训分为到食堂进行循环现场指导、引进兄弟高校的优秀厨师、组织成本核算理论学习三个步骤，争取在11月中旬完成。他希望大家能珍惜这次学习机会，多看多听多问多学，不断改进、提高菜品质量，把实用的技术实践到工作中来，从而更好地为师生服务。
王哲强指出，通过近一年多的努力，学校餐饮服务改革取得了初步成果，餐饮服务模式的架构也已基本确定。集团也将在提高社会效益、餐饮服务质量的同时，进一步加大投入力度，加强各食堂的运行管理。此外，他还提出几点要求：一是要学习相关法律法规，紧绷安全生产弦，把“一岗双责”落实到位；二是要结合工作流程优化再造，完善饮食服务质量监督考核体系；三是要探索科学、合理的绩效分配机制，适度提高员工待遇；四是要根据学校后勤工作“十三五”规划思路，将饮食的“十三五”规划固化下来，以促进学校餐饮服务的规范运行；五是要加强厨师内部交流、与培训老师的交流，注重培训效果、学以致用。
周彪在仪式上表示，自己会积极配合海大餐饮工作安排，通过厨师培训班等形式，从日常需求着手，拾遗补缺，争取在短时间内取得好的社会效益，为海大师生饮食带来新的变化，开发更多营养搭配、养生健康、安全卫生、富有特色的美食。
