本站讯 幼儿食品安全工作是幼儿园安全工作中的一项重要工作。为确保食堂食品安全，进一步加强食品安全管理，规范食堂操作流程，切实消除食品安全隐患，海大幼儿园根据国家《学校食品安全与营养管理规定》有关要求，结合幼儿园实际，开展了食品安全专项自查活动。
3月20日，幼儿园组织后勤管理人员及伙房人员召开食品安全会议，围绕食堂从业人员的健康管理、食品原材料采购索证、粗加工、烹饪、备餐餐具消毒保洁等重要环节，认真学习了崂山区关于食品安全工作的重要文件精神。幼儿园园长宋岩强调，食品安全关系到每一个家庭的幸福，关系到幼儿园的发展，更关系到社会的和谐稳定。她对下一步工作进行了部署，要求责任到人，进一步加强监督与监管力度。
次日，幼儿园开展了自查工作。检查组重点检查了幼儿园的食堂库房、食品留样、食堂环境卫生、餐具用具消毒清洁情况、食品原材料进出库验收登记等，详细询问了厨房人员食品的储存、制作过程，并现场验收孩子的饭菜。宋岩向厨房人员再次强调了场所卫生、烹饪加工、个人物品管理、备餐间管理、食品留样等重点环节的注意事项，要求食堂人员一定要把工作做到细致、深入、扎实，尽心为幼儿准备一份卫生、营养、美味的餐点，确保每一时刻、每一步骤都安全规范进行。
此次食堂专项自查，进一步规范了食堂的管理和从业人员的操作，为严防食品安全事故发生夯实了基础。