本站讯 6月29日，饮食服务中心在崂山校区第一食堂举办厨师烹饪技能考核，来自各个食堂共计14位大厨参加考核。
本次考核内容分为必选菜、指定菜、创新菜三项。其中，必选菜为酸辣土豆丝；指定菜需要选手从固定的几种菜品中任选一种；创新菜则更偏重于选手自由发挥，要求菜品具有新意和推广性，且符合高校食堂批量制作以及成本核算要求。
本次考核评委由学校特聘高级技师周彪、潮音餐厅厨师长江胜总厨师长、第四食堂餐厅经理唐明亮三人担任。经过一个多小时的激烈角逐，在现场评委的一致评定下，来自崂山校区第一食堂二楼的厨师蒋佰昌获得一等奖，其创新菜秘制香菇得到了评委以及现场选手的一致好评。评委们分别对考核菜品进行了详细点评，并指出在味道、刀工等方面存在的一些问题。
本次烹调技能考核不仅促进了厨师技艺水平的提高，激发了员工工作热情、生产积极性和爱岗敬业精神，也加强了厨师间的交流，对于构建和谐校园、弘扬校园饮食文化具有积极意义。
附：本次考核获奖人员
一等奖：第一食堂二楼 蒋佰昌
二等奖：第一食堂二楼 赵新亮、第五食堂 何俊龙
三等奖：第一食堂一楼 苗自立、第三食堂 黄 铁、第五食堂 纪西增