本站讯为进一步提高食堂管理水平，规范食品安全操作流程，提升饮食服务中心风险管控能力，4月9日，饮食服务中心在崂山校区体育馆115房间举办食品卫生知识培训。青岛市崂山区食药局中韩所、饮食服务中心相关负责人，以及食堂经理、员工共100余人参加本次培训。饮食服务中心主任助理崔瑛主持培训会。
中韩所副所长张洪光作专题讲座。他结合高校食堂管理规范所要求的原料采购、贮存、原料加工、烹调加工、备餐和供餐五个部分对食品卫生法进行详细讲解分析，并特别强调了原材料采购中索证与索票、食品留样以及突发事件的紧急处理的重要性。随后播放的视频，也更加形象生动地展现了高校食堂管理中的各项要求。
在1个多小时的培训中，参训的员工认真听讲，积极记录。大家纷纷表示通过培训，对食品安全认识有了进一步加深，同时也感到自己所肩负的责任重大，在今后的工作中将更加严格要求自己，为海大师生提供更好的餐饮服务。
