本站讯 为进一步做好食品安全管理工作，严格规范食品安全操作流程，更好地保障广大师生的饮食安全，4月7日，饮食服务中心在崂山校区教学楼4203教室举行崂山校区全体从业人员食品安全专题培训。崂山区中韩食药所副所长张洪光、科长赵长泉，中国海洋大学后勤集团饮食服务中心相关负责人以及食堂员工代表约230余人参加本次培训。中国海洋大学后勤集团副总经理兼饮食服务中心主任李永贵主持培训会。
本次培训特邀请青岛市崂山区食药局行政审批法制科科长苏祖亮、中韩食药所所长牛绍辉作专题讲座。苏祖亮以新修订的《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等新规为切入点，通过列举2015年频发的“毒生姜”、“毒粉条”、“毒烤肠”等近十个案件，强调食品安全的重要性。牛绍辉就管理概要、从业人员、场所设施、过程控制、中毒预防五大方面系统讲解了餐饮服务操作规范，从原材料采供、食品储存、食品加工的正确操作流程、出售环节的注意事项、餐具洗消制度、食品留样制度及餐饮员工日常行为规范等方面提出了具体、详细的要求。
李永贵作培训总结，并对饮食工作提出两点要求：一是全体员工须时刻牢记食品安全的重要性，增强守法意识、大局意识、责任意识，自觉维护海大餐饮形象，爱岗敬业，提升服务技能；二是各部门要严抓食品安全关，坚决杜绝食物中毒事件的发生，为广大师生的绿色健康安全饮食保驾护航。
据悉，鱼山校区餐饮部相关负责人也于近日参加了市南区食药局组织的食品卫生安全知识培训。