本站讯 为进一步构建食品安全保障体系，全面提升食品安全监督效能和餐饮服务水平，强化全体员工食品安全意识，努力创办安全优质、服务一流、师生满意的食堂，5月19日，饮食服务中心在崂山校区图书馆第二会议室举行从业人员食品安全专题培训。
本次培训会，为2015年春季学期开学以来，饮食服务中心组织的第二次大型食品安全知识培训会，饮食服务中心相关负责人以及食堂员工代表220余人参加了本次培训。会议特别邀请了青岛市崂山区食药局行政审批法制科科长苏祖亮、崂山区中韩食药所所长牛绍辉作专题培训。
牛绍辉就“餐饮服务预防食物中毒注意事项”展开专题培训，从食物中毒的分类、危害性入手，结合实例详细讲解了食物中毒的两种常见原因，并从原料采购、摆放、洗刷切配以及烹饪、贮存等角度提出了预防食物中毒的五种基本方法。苏祖亮就即将于10月1日施行的新《食品安全法》作了解读和专题培训。他从食品安全法的制定与修改历程、食品安全法的制定与修改背景出发，结合近几年频发的食品安全事件，详细介绍了新修订食品安全法的主要内容和新修订食品安全法的七大亮点，从宏观角度强调了《食品安全法》修订的重要意义。
后勤集团副总经理兼饮食服务中心主任李永贵主持会议，并作培训总结。他强调，全体员工要时刻把食品安全问题放在首位；部门主任要以每学期一次的“管理人员进食堂”活动为契机，及时发现问题，厘清各自部门职责；综合部要将历次培训的实质性内容进一步梳理，发到各食堂进行再培训、细化培训；食堂经理要进一步强化岗位意识和责任意识，发现问题及时汇报中心；饮食从业人员要团结一致，强化主人翁意识，共同承担食堂的食品安全直接责任。