群策群力 共谋发展 饮食服务中心谋划2011年工作

  后勤集团讯 2011年3月7日上午，饮食服务中心下属各部门负责人齐聚崂山校区，召开2011年春季学期饮食服务工作座谈会。

    会上，各部门负责人就开学以来的部门工作进行了汇报。目前，学校食堂各项工作运行正常，餐厅员工基本配齐，原材料供应充足，现食堂饭菜价格稳定，师生就餐率较上学期末有所上升。

各部门负责人就2011年工作计划进行了详细阐述。鱼山餐饮部提出了“一个中心、两个重点、四个保障”的工作思路，即：以完善科学化、规范化的饮食服务体系为中心，以提高服务质量、提升员工队伍整体素质为重点，全面实现保障即时供应、保障食品安全卫生、保障物价平稳、保障和谐优美的就餐环境，创新特色管理、服务新模式；浮山餐饮部提出了节能降耗、改变经营思路的新举措，并建议完善供应价格通报制度和产品质量意见反馈办法；崂山餐饮部提出了严抓低价菜，保证饭菜价格稳定，以及免费汤、免费调料的足量供应，并在餐厅增加了拉面、牛肉粉等特色小吃；供应部主任提出在本学期实现本部门无纸化办公，多利用电脑和网络进行订货管理；质检部提出了要增强质检员主动学习意识，熟悉并掌握《食品安全法》和各种饮食卫生规章制度；培训部主任提出了8项培训计划，并将在今年逐项落实，向中心申请设立培训基金，用于奖励培训老师和优秀员工。

中心副主任向各部门提出了保证热饭热菜、合理定价等十项具体要求，确保今年中心工作再上一个台阶。

中心主任李玉健对各部门的工作予以较高的评价。李主任强调，今年一定要保证学校伙食价格基本稳定，教育引导食堂员工要正确认识保持饭菜价格稳定的重要性，要在工作中提高自身素质，更好的为学校师生服务。